Antes de almacenar tu producto, es importante tomar ciertas precauciones, la primera de ellas es el secado de granos.

En este método, los granos se acondicionan por medio de la eliminación del agua hasta un nivel que permita su equilibrio con el aire ambiente, de tal forma que preserven su aspecto, sus características de alimento, su calidad nutritiva y la viabilidad de la semilla.

Tipos de secado

Secado artificial

Es el proceso artificial mediante el cual se elimina cierta cantidad de agua del grano que sería perjudicial para el almacenamiento del mismo.

Secado natural

Es aquel en que el movimiento del aire de secado se debe a la acción de los vientos, y la energía para evaporar la humedad proviene de la capacidad de secado del aire y de la energía solar.

Proceso de Secado de Granos para Almacenamiento

Cosecha:

Después de la cosecha, los granos generalmente contienen un alto nivel de humedad, lo que los hace susceptibles al deterioro y al crecimiento de hongos y bacterias.

Preliminares:

Antes del secado, se eliminan las impurezas y residuos del grano, como hojas y tallos, para facilitar el proceso y garantizar la calidad.

Secado:

El objetivo principal es reducir la humedad de los granos a un nivel seguro para el almacenamiento, generalmente alrededor del 12-14%. Esto se hace para prevenir el crecimiento de microorganismos y la aparición de mohos.
Tipos de Secado:

Secado al Aire:

Los granos se extienden en capas delgadas en el suelo o en plataformas elevadas para que el viento y el sol ayuden en el proceso de evaporación del agua.
Es un método simple y económico, pero la eficacia depende del clima y puede llevar más tiempo.

Secado con Aire Caliente:

Se utiliza aire caliente forzado a través de los granos para acelerar el proceso de evaporación.
Puede realizarse en secadores portátiles o instalaciones más grandes con sistemas de control de temperatura.

Secado a Granel:

Los granos se colocan en grandes silos o secadores a granel, donde se aplica aire caliente para reducir la humedad.
Este método es eficiente para grandes cantidades de granos y permite un control preciso de la temperatura y el tiempo de secado.

Secado en Capas Delgadas:

Los granos se colocan en capas delgadas en bandejas o cintas transportadoras, y el aire caliente se pasa a través de estas capas.
Este método es eficiente y se utiliza a menudo para granos de alto valor.

El secado de granos es esencial para garantizar la calidad y la seguridad alimentaria. La elección del método de secado dependerá de factores como la escala de la operación, el tipo de grano y las condiciones climáticas locales. Un secado adecuado asegura que los granos se almacenen de manera segura y estén listos para su uso posterior.